Tủ mát công nghiệp

Những lưu ý, quy định trong thiết kế, lắp đặt bếp công nghiệp

Khi thực hiện, thiết kế và bố trí các thiết bị cho bếp công nghiệp thì cần phải đảm bảo sao cho gian bếp luôn được gọn gàng, sạch sẽ, thông thoáng, hạn chế lấn chiếm diện tích không gian bếp.
Đảm bảo khu bếp phải được phải được sắp xếp hợp lý từ khâu nhập nguyên liệu, bảo quản, sơ chế, nấu nướng, vệ sinh thiết bị cho đến khâu hoàn thành món ăn phục vụ khách hàng.
Quy trình thiết kế – thi công lắp đặt một hệ thống bếp công nghiệp chuyên nghiệp:

– Tư vấn sơ lược cho khách hàng khi có nhu cầu.
– Tiến hành khảo sát thực tế tại công trình.
– Tư vấn các hướng thiết kế khu bếp theo khảo sát thực tế cho khách hàng.
– Thiết kế bản vẽ cho khách hàng.
– Báo giá cho từng thiết bị, hệ thống.
– Nếu khách hàng xét duyệt thì sản xuất và tiến hành lắp đặt cho khu bếp.
– Nghiệm thu và giao thiết bị.
– Bảo hành, bảo trì theo thỏa thuận ban đầu giữa 2 bên.


Bàn lạnh 2 cánh


Những thiết bị bếp do Tiến Phát cung cấp đảm bảo sự hài lòng tuyết đối từ mọi khách hàng và quy trình thiết kế, lắp đặt bếp công nghiệp đều thực hiện theo nguyên tắc một chiều, đảm bảo nhu cầu sử dụng hiệu quả, an toàn vệ sinh và đạt chuẩn của một khu bếp công nghiệp chuyên nghiệp.
Nếu quý khách hàng có nhu cầu muốn lựa chọn, sử dụng những thiết bị bếp inox công nghiệp và thiết kế cho khu bếp của mình đạt chuẩn chất lượng thì hãy liên hệ đến Tiến Phát để được hỗ trợ tốt nhất.

Khi nói tới bếp ăn công nghiệp là chúng ta nghĩ ngay tới việc khu bếp rộng lớn có số lượng suất ăn lên đến hàng trăm hàng nghìn, một bếp ăn công nghiệp sạch sẽ nó quyết định tới toàn bộ sức khỏe của công nhân viên trong nhà máy, xí nghiệp nó đáp ứng và phục vụ cho nhu cầu ăn uống sinh hoạt của cá nhân hay một tập thể lớn.

Hệ thống bếp ăn khu công nghiệp là nơi chế biến một số lượng thức ăn lớn để phục vụ cho nhiều người như trường học, bệnh viện, các khu công nghiệp…Số lượng chế biến thức ăn ở đây được tính theo hang yến, tạ, tấn. Bởi vậy các thiết bị hầu hết phải đáp ứng được về công suất hoạt động và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong có có bếp đun công nghiệp cũng được nhiều người quan tâm và chú trọng trong thiết kế bếp ăn công nghiệp.

* Một số lưu ý khi chọn lắp đặt bếp nấu ăn công nghiệp:

 - Lựa chọn thiết bị bếp đun vừa đủ công năng, tiết kiệm được chi phí.

 - Khi thiết kế bếp nên bố trí các thiết bị bếp hợp lý, thuận tiện cho thao tác nấu, tiết kiệm diện tích khu bếp.

 - Thiết kế thi công lắp đặt hệ thống gas an toàn, hợp lý, tiết kiệm gas, phù hợp với tiêu chuẩn phòng cháy chữa cháy.

 - Thiết kế điện nước hợp cho các thiết bị bếp.

 - Thi công hệ thống lọc dầu mỡ nhà bếp, đảm bảo cho thực phẩm thức ăn sạch sẽ vệ sinh và an toàn cho công nhân viên

 - Lưu ý vận hành bếp và vệ sinh các thiết bị bếp đun.
 

Tủ đông công nghiệp


bạn để cung cấp việc làm thức tuyệt vời! Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ có được tiếp xúc với những họa sĩ chuyên nghiệp chỉ những người không chỉ yêu cầu bồi thường mà còn cung cấp dịch vụ tuyệt vời! Đó là khuyến khích để hiểu tác phẩm nghệ thuật của bạn yêu cầu nhiều mặt hàng ngoài độc quyền lan rộng màu liên quan đến các bức tường! Một hộ gia đình expertWinnipeg paintersare có thể đến với một hỗn hợp tuyệt vời của thiết kế để phù hợp với phong cách của nhà! Một số vấn đề cần được xem xét khi lựa chọn một họa sĩ bên trong Winnipeg đã luôn luôn được thảo luận under.The up-to-date cái đầu tiên nổi lên trông bất kỳ hình thức sửa đổi thiết kế phần cứng cà phê dưới một thương hiệu! Quà Toastess quốc tế tiết lộ Delfino của họ làm cho các cao cấp, chải không gỉ thiết bị nhà bếp nhỏ! Một trong những sản phẩm và dịch vụ đơn giản là Delfino DLFC-381 kim loại máy pha cà phê 12 chén! Đây pha cà phê hình thức đương đại giữa các tên Ý xuất sắc là khá hiện đại trong đường quyền thông tin cân đối bổ sung chính xác! Điều này có bất kỳ bình chất lỏng tháo nó ngồi suốt trở về nhà sản xuất cà phê này chắc chắn là dễ dàng để điền từ liên lạc của họ thêm được bán với bất kỳ bộ lọc cà phê vĩnh viễn! Điều này tiết kiệm tài chính, môi trường xung quanh môi trường bổ sung khoảng thời gian lúc nhận ra bộ lọc của họ thêm cách đặt tất cả trong máy bổ sung bằng cách sử dụng bộ lọc bổ sung đầu tư trong rác của họ! Bạn có thể dễ dàng pha tại 4 kính để bất kỳ hoặc tất cả 12 ly!
 
Dưới đây là các nguyên tắc thiết kế bếp công nghiệp một chiều


Nguyên tắc quan trọng nhất trong việc thiết kế bếp nhà hàng là thiết kế theo quy trình một chiều vô ra của thực phẩm
Đảm bảo sự lưu thông một chiều của thực phẩm nhằm tránh sự chồng chéo trong các khâu chế biến món ăn.
Tiết kiệm tối đa thời gian làm việc và đồng thời tránh sự va chạm giữa các loại thực phẩm sống chín nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hiệu quả nhất.

Nguyên vật liệu được sử dụng trong các khu bếp công nghiệp phải được sản xuất đơn giản hóa nhằm dễ dàng lau chùi và bảo trì các thiết bị.
Nguyên vật liệu thép không gỉ ( INOX ) là một trong những vật liệu được sử dụng chính trong sản xuất các thiết bị nhà bếp.

Do môi trường trong khu bếp thường nóng ẩm và nhiều dầu mỡ nên các thiết bị khi sử dụng vật liệu khác sẽ dễ bị hen gỉ, bám bẩn dễ dàng và hỏng nhanh chóng.
Các thiết bị inox trong khu bếp bao gồm: bàn inox, tủ inox, giá kệ inox, chậu rửa inox, xe đẩy inox, quầy bar inox…

Tiếp theo trong các khu bếp công nghiệp được xây dựng với cửa sổ và cửa chính cách ly với bên ngoài cùng với việc sử dụng hệ điều hòa chụp hút khói không khí sẽ giúp giảm bớt nguy cơ thực phẩm sau chế biến bị nhiễm khuẩn.
 
Thiết kế và bố trí bếp ăn công nghiệp theo nguyên tắc một chiều

Tủ mát công nghiệp



Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống muốn mở các mô hình bếp ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể hay các bếp ăn dành cho bếp trường học, bếp căn tin bệnh viện… để được cấp chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì cần phải đáp ứng các điều kiện được quy định đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống hay chuyên phục vụ về xuất ăn công nghiệp theo từng lĩnh vực cụ thể.

Trong thời đại công nghiệp, những yêu cầu phục vụ suất ăn nhanh và số lượng lớn trở nên phổ biến và nó cũng thay đổi cách hoạt động của khu bếp công nghiệp trong các khu bếp nhà hàng, quán ăn, bếp căn tin, việc chế biến là khâu đầu tiên, trong quá trình phục vụ thì các nhà hàng hiện nay thường có xu hướng chuẩn bị sẵn các món ăn và chỉ việc hâm nóng lại khi đến lúc phục vụ cho thực khách.


Ngoài ra, còn có nhiều kiểu nhà bếp như các khu bếp trên các toa ăn uống trên tàu, trên tàu thủy hay du thuyền…Bởi các khu bếp trên thường có những hạn chế như không gian sử dụng và số lượng nhân viên đầu bếp khi cần phục vụ lượng lớn thực khách trong thời gian ngắn.
Trang bị những thiết bị bếp công nghiệp theo đúng mục đích sử dụng


Khi trang bị các khu bếp nấu ngoài trời hay các khu bếp khi di chuyển thường xuyên,người ta không coi đó là một nhà bếp hoàn chỉnh.
Tiếp theo, với các khu bếp công nghiệp được trang bị tại các trường giảng dạy nghề đầu bếp hoặc công nghệ thực phẩm, người ta sẽ trang bị một loạt các thiết bị nhà bếp nhiều thiết bị với mục đích duy nhất là để giảng dạy, những khu bếp này sẽ bao gồm nhiều khu làm viêc ( thường 6 tới 12 khu ) và mỗi khu vực bếp sẽ trang bị bếp nướng, bồn rửa và các dụng cụ nhà bếp khác.

Tại các khu vực nhà bếp được sử dụng phụ vụ cho các suất ăn công nghiệp thì việc đảm bảo các yêu cầu của luật kinh tế công cộng phải được ưu tiên hàng đầu, trong nhà bếp tại những nơi này sẽ được nhân viên của bộ y tế kiểm định theo định kỳ. Qua đó nếu như các khu bếp trên không đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm thì các khu bếp này ( nhà bếp công nghiệp, bếp nhà hàng… ) phải bắt buộc đóng cửa và không được hoạt động.


Ngày nay trong các khu nhà bếp tại các căn tin nhà máy, các nhà hàng người dùng thường sử dụng các thiết bị được gia công bằng vật liệu Inox SUS304 để sản xuất các thiết bị như: bàn inox, chậu rửa inox công nghiệp, kệ inox, bếp inox công nghiệp, tủ inox vì những chất liệu này bền